Simapaja

---

Simapaja Oy nimisen pienpanimon perustivat Laura Husu ja Mats Bergström vuonna 2013. Tarvittavat tilat löytyivät Helsingistä Roihupellon teollisuusalueelta, jonne panimo rakennettiin. Aiemmin tiloissa on toiminut henkilöstöravintolan keittiö, joten suurempia muutostöitä ei tarvinnut tehdä. Käymisastioita on useita, joista suurin on noin 500 litraa.
Panimon tuotannossa on nimensä mukaisesti erityyppisiä simoja, kuten hunajasima. Koska panimon yhteydessä ei ole anniskeluravintolaa, tuotteiden myynti hoidetaan Alkon sekä ravintoloiden kautta.
Siman valmistus aloitettiin vuoden 2014 syksyllä ja ensimmäinen myyntiin tullut sima Innkeeper’s Daughter näki päivänvalon 02.03.2015.

Simapajan tilojen omistaja vaihtui 01.01.2016, jonka seurauksena vuokrasopimus irtisanottiin. Toimintaa jatkettiin kuitenkin helmikuun loppuun 2016, jolloin oli edessä muutto. Uudet varastointitilat löytyivät Espoosta, jossa pienpanimo Fat Lizard Brewing jakoi tilojaan Simapajan kanssa. Toimintaa ei espoossa kuitenkaan aloitettu. Siirry sinne.

Logo: Simapaja

2015 – 2016 Simapaja (Simapaja Oy)

---