Oluenpanija Tuomo Holm yhteistyökumppaneineen perustivat Mathildedalin Panimo Oy:n vuoden 2013 marraskuussa. Hankkeessa oli vahvasti mukana myös Mathidedalin kyläyhdistys. Panimo rakennettiin Kyläravintola Terhon tontille vartavasten rakennettuun kiinteistöön. Valmiina kaikki oli vuoden 2014 joulukuun puolenvälin aikoihin, jolloin keittelyt aloitettiin.
Laitteiden keittokoko on 500 litraa ja käymispuolella kapasiteetti on 3x 2 000 litraa. Ensiolut Vehnäolut Mathilda tuli myyntiin ravintola Terhoon 24.01.2015.
Aloitusvuoden syksyllä toiseksi oluenpanijaksi tuli Peter Torniainen ja vuonna 2017 tsekkiläissyntyinen Robert Kubala. Vuonna 2020 tuotannosta vastaa panimomestari Patrik Erävaara.
Logo: panimon fb sivu.
Etiketit: Mika Vellonen
Kuva 06/2019: Jukka Pirttinen
2015 – _____ Mathildedalin Kyläpanimo (Mathildedalin Panimo Oy)