Sahtipanimon perusti Hyrynsalmen Koivulan tilan isäntä Jorma Heikkinen vuonna 1993. (Panimolta on matkaa Hyrynsalmen kirkolle noin 37 kilometriä). Tuotannossa oli vain sahti ja sitä sai seuraavasta vuodesta lähtien Kuusamon Alkosta 2,5 tai 5 litran astioissa.
Toiminta hiipui kuitenkin muutaman vuoden jälkeen lähes olemattomiin. Virallisesti toiminta päättyi vuonna 1997.
Etiketti: Mika Vellonen
1993 – 1997 Koivulan Sahti (Jorma Heikkinen)