Pielavesi, Vaaraslahti
Pielaveden ensimmäisen panimon perustivat Marko Pietikäinen, Pasi Pelkonen ja Petri Pietikäinen vuoden 2013 syksyllä. Oluenpanijana toimi Pelkonen.
Panimo rakennettiin Pietikäisten sukutilalle Vaaraslahteen, Hirvijärven eteläpuolelle, noin 20 km Pielaveden kirkolta pohjoiseen osoitteeseen Laukkalantie 259 A 72710 Vaaraslahti (Pielaveden kunta).
Laitteiden keittokoko oli 200 litraa ja tankkikapasiteetti 4x 500 ja 3x 500 litraa.
Ensioluita saatiin markkinoille vuoden 2014 alussa. Kun kaikki oli kunnossa huomattiin, että tilat eivät riittäneet laajentuneeseen oluentuotantotarpeeseen ja tästä syystä panimo siirrettiin Kuopioon.
Viimeiset oluet Vaaraslahdessa pantiin aloitusvuoden huhtikuussa.
Panimon tuotannosta virvoitusjuomien valmistus jäi tässä vaiheessa Vaaraslahteen.
Kuopio, Levänen
Panimo on suoraa jatkoa Pielaveden Vaaraslahdessa sijainneelle Iso-Kallan panimolle, joka siirrettiin Kuopion Leväselle huhtikuussa 2014. Panimon ovat perustaneet Marko Pietikäinen, Pasi Pelkonen ja Petri Pietikäinen. Heistä Pelkonen toimii oluenpanijana.
Laitteiden keittokoko oli sama kuin Vaaraslahdessa (200 litraa), mutta varastointi- ja kypsytystankkeja lisättiin.
Panimon tuotteita.
Panimon tuotantokapasiteettia kasvatettiin ja vuonna 2016. Uusien laitteiden keittokoko on 800 litraan ja varastointitankkien 9x 1 000 litraa sekä käymistankkien 4x 2 000, 3x 1 000 ja 4x 500 litraa.
Oluen vuosituotannon kehitys litroina vuosina 2014-2018
2014 – 19 000
2015 – 32 000
2016 – 60 000
2017 – 60 000
2018 – 70 000
Panimo laajensi syksyllä 2019 ja muutti Kuopion Siikarantaan.
Kuopio, Siikaranta
Panimo on suoraa jatkoa Kuopion Leväsellä olleelle Iso-Kallan panimolle, joka muutti neljä kertaa isompiin tiloihin syksyllä 2019. Panimolta löytyy tästä eteenpäin myös oma tasting-tila.
Toiminta aloitettiin vanhoilla laitteilla, joiden keittokoko on 800 litraa ja käymis- ja kypsytystankkien 8x 2 000 litraa ja 9x 1 000 litraa. Keittelyt aloitettiin lokakuun lopulla ja ensiolut (Groteski) uudessa osoitteessa näki päivänvalon marraskuussa viikolla 46.
Tietoja: Iso-Kallan panimo
Etiketit: Raimo Leskinen, Mika Vellonen (Savu kekri)
Logo: Iso-Kallan Panimon fb sivu
Kuva 06/2021: Jukka Pirttinen
2014 – _____ Iso-Kallan Panimo (Iso-Kallan Panimo Oy)