Panimon perustivat Kenneth (isä) ja Georg (poika) Varsanpää sekä oluenpanija Niki Wickman vuonna 2021. Laitos rakennettiin Hangon itäsatamaan vanhaan makasiinirakennukseen, jonne rakennus- ja muutosluvat saatiin maaliskuussa 2021. Varastotilasta elintarviketilaksi muutostyöt veivät vajaat puoli vuotta ja valmistuivat lopullisesti syyskuussa. Samalla panimon yhteyteen rakennettiin pieni panimobaari ja terassi.
Laitteiden keittokoko on 200 litraa ja kypsytys-, varastointi- ym. tankkien 6x 240 litraa ja 2x 100 litraa. Ensiolut villavägen pale ale tuli markkinoille 25.09.2021.
Panimon baari suljettiin syksyllä 2025.
Tiedot, logo ja etiketti: panimon fb sivu ja G. Varsanpää
Kuva 08/2023: Antti Räty
2021 – _____ Hanko Brewing Co. (South Tip Brewing Company Ab)