Tontti 141 (nyk. Hapelähteenkatu 7)
Lahdentaka
Kuopio
Toiminnassa: 1852 – 1866
Oluttehtaan perusti leipuri Carl Gustaf Wiik vuonna 1852 omistamalleen tontille numero 141 Maljalahden rannalle. Tontilla oli ennestään leipomo ja muita rakennuksia, joista yhteen rakennettiin tämä oluttehdas. Panimon nimenä mainitaan Bryggeri, C. G. Wiik. Toiminta aloitettiin syksyllä 1852 ja ensiolutta tarjottiin myytäväksi seuraavan vuoden tammikuussa. Olut maksoi 8 kopeekkaa pullo ja kalja 3 kopeekkaa kannu.
Tuotteita kuitenkin arvosteltiin heikkolaatuisiksi, joten edessä oli ongelmia. Ensimmäinen korjausliike oli saada varsinainen oluenpanija tehtaalle. Hyvin pian oluenpanijaksi tuli ruotsalaissyntyinen Fredrik Amandus Grönmark. Tämän jälkeen oluet saivat täysin toisenlaisen vastaanoton.
Omistaja C. G. Wiik luovutti vuonna 1855 panimon pojalleen Viktor Wiikille. Tämän jälkeen oluenpanija Grönmark vuokrasi tehtaan Viktorilta ja toimi myös sen isännöitsijänä. Panimon nimi muuttui muotoon Bryggeri, V. Wiik, mutta esiintyi myös muodoissa Wiikska Bryggeriet tai suomenkielisellä kutsumanimellä Viikkilän Oluttehdas. Grönmark opetti Viktorin myös oluenpanijaksi.
Vuonna 1858 alussa Grönmark siirtyi vasta aloittaneen Niiralan oluttehtaan palvelukseen. Tämän jälkeen Viktor jatkoi itse oluenpanijana vuoteen 1864, jolloin ajautui konkurssiin. Tehtaan toiminta siirtyi tämän jälkeen konkurssipesänhoitajille. Pesänhoitajat eivät kuitenkaan lakkauttaneet tehdasta vaan pitivät sen käynnissä, joten Wiik jatkoi oluenpanijana jatkossakin. Pesänhoitajien valvonnan aikana tehdas mainitaan enteilevästi ensikerran sijaintinsa mukaan Lahdentaan oluttehtaaksi. Pesänhoitajien valvonnanalaista toimintaa jatkettiin noin kaksi vuotta, kunnes vuoden 1866 kesällä kaikki toiminta oluttehtaalla lopetettiin. Huutokaupat kuitenkin jatkuivat niin kauan, kuin myytävää omaisuutta oli jäljellä.
Itse oluttehdas kiinteistöineen ja tontteineen myytiin maaliskuussa 1871.
Wiikin tehtaan lehtimainos vuoden 1866 maaliskuulta.
Lähteet:
Niemi Jalmari: Suomen panimoteollisuuden vaiheita. Lahti 1952
Turunen Matti: Jos täytätte mun lasini, Helsinki 2002
Bonsdorff Seppo: Suomen panimot, Helsinki 1997
Kuopion historia 2-6
Lehtimainos: 23.03.1866 Tapio no 12
Kirkolliset asiakirjat erittelemättä
Sanomalehdet erittelemättä
1852 – 1855 Bryggeri, C. G. Wiik (Carl Gustaf Wiik)
1855 – 1858 Bryggeri, V. Wiik (Viktor Wiik, vuokr. Fredrik Amandus Grönmark)
1858 – 1864 Bryggeri, V. Wiik (Viktor Wiik)
1864 – 1866 Bryggeri, V. Wiik (konkurssipesän hoitajat)