Jyväskylä, Heinämäenkuja
Panimoyhtiö Hiisi Oy:n perustivat Mika Silajärvi ja oluenpanija Tatu Hiitola. Panimo rakennettiin Jyväskylän Heinämäen yritysalueelle entisen Vihannes Pulkka Oy:n käytössä olleeseen rakennukseen osoitteeseen Heinämäenkuja 5 40250 Jyväskylä. Lupien ym. kanssa on toimittiin nopealla aikataululla, sillä panimo laitteistoineen ja lupineen olivat kunnossa 26.07.2013.
Vuonna 2014 olutta valmistui yhteensä noin 65 000 litraa.
Noin puolentoista vuoden kuluttua aloituksesta panimon tilat jäivät pieniksi, joten edessä oli muutto suurempiin tiloihin. Panimon muutto uusiin tiloihin käynnistettiin asteittain vuoden 2015 keväällä. Viimeinen keitto Heinämäenkujalla tapahtui toukokuun alussa.
Jyväskylä, Puulaakintie
Panimo on suoraan jatkoa Heinämäenkujalla sijainneelle Panimoyhtiö Hiisille, joka siirrettiin muutaman kilometrin päähän suurempiin tiloihin helmi-maaliskuussa 2015. Aiemmin kiinteistössä on toiminut Vaasan Oy:n Jyväskylän leipomo. Panimon osoite on Puulaakintie 8 40320 Jyväskylä.
Yhtiön omistuspohja on myös laajentunut. Uusina osakkaina toimitusjohtaja Mika Silajärven ja oluenpanija Tatu Hiitolan lisäksi ovat markkinointivastaava Mikko Mäkelä ja Olli Wiik.
Panimon muuton yhteydessä myös tuotantokapasiteettiä laajennettiin ostamalla entisen Kiteen panimon laitteet. Näin panimolle saatiin mm. kipeästi kaivattu pullotuskone. Uudistetun panimon keittokoko on yhteensä 2 100 litraa (1 600 + 500) ja käymistankkien (20 kappaletta) kapasiteetti yhteensä 21 000 litraa. Kokopäiväisten työntekijöiden määrä on viisi.
Ensimmäiset puulaakintien panimolla pannut oluet olivat s-keskimaan 100-vuotisjuhlavuoden kunniaksi valmistetut kauppa- ja ravintolavahvuiset neljän viljan oluet. Kulkevat nimellä Juhlava. (Ravintolavahvuisen eränumero on #177 ja kauppavahvuisen #179). Jakeluun ne lähtivät 19.05.2015.
Tiedot ja logo: Tatu, Mikko ja Panimoyhtiö Hiisi
Etiketit: Mika Vellonen
2013 – _____ Panimoyhtiö Hiisi (Panimoyhtiö Hiisi Oy)