Mad Hopper Brewing Co. nimisen panimoravintolan perusti Onniravintoloiden toimitusjohtaja Gianjot ”Dollar” Singh vuonna 2020. Panimo rakennettiin töölöön Ravintola Viiden Pennin tiloihin ja sen kellariin, jotka remontoitiin täydellisesti. Ravintola ja panimo tunnetaan myös nimellä Panimoravintola Viisi Penniä.
Laitteistot sijoitettiin useaan kerrokseen, joista mm. keittokattilat ovat katutasossa ja varastointi- ja kypsytystankit kellarissa ja entisessä autotallissa. Oluista vastaa brasilialaissyntyinen panimomestari Gustavo Vale.
Laitteiden kettokoko on 500 litraa, kypsytystankit 10x 500 ja 2x 1 000 litraa ja varastointitankit 12x 500 litraa. Osa varastointitankeista on baaritiskin päällä.
Ensioluet (7 erilaista) tulivat markkinoille 24.05.2021.
Vuoden 2022 marraskuun puolivälissä Onniravintolat Oy laajensi toimintaansa ja osti Kalliossa sijainneen Panema ravintolan (Kallion Panimoravintolat Oy), joka oli tätä ennen Cool Head panimon omistuksessa.
Tiedot: G. Singh
Logo: panimon fb sivu
Kuva 02/2022: Jukka Pirttinen
2021 – _____ Mad Hopper Brewing Co. (Mad Hopper Brewing Company Oy)