Länsituuli 5
Tapiola
02100 Espoo
www
Toiminnassa: 2020 –
Panimon perusti ravintoloitsija Thomas Aschan ystävineen kesällä 2019. Aschanilla oli perustamishetkellä edelleen Espoon niittykummussa The Gallows Bird olutravintola, jonka kiinteistö sai purkutuomion uudisrakennusten tieltä. Ennen kuin vanha The Gallows Bird suljettiin Aschan perusti uuden ravintolan Gallows Bird Tapiolan.
Uusi panimolaitteilla varustettu ravintola suunniteltiin ja rakennettiin Tapiolan Ainoa kauppakeskuksen laajennusosaan kesällä ja syksyllä 2019. Ravintola avasi ovensa 24.10.2019, mutta panimon laitteet saatiin asennettua lopulliseen käyttökuntoon vasta tammikuussa 2020. Ennen omien laitteiden käyttöönottoa oluet valmistettiin Olarin panimolla.
Laitteiden keittokoko on 500 litraa ja varastointi- ja kypsytystankkien 5x 500 litraa. Oluenpanijana toimii Jaakko Järvinen.
Panimon ensimmäinen oma olut vesiputous apa tuli markkinoille 22.06.2020.
Logo: panimon fb sivu
Kuva 10/2019: Antti Räty
2020 – _____ Gallows Bird Brew Pub (Gallows Bird Tapiola Oy)